桃源秘境，雲霧繚繞的訪茶之旅
｜專欄 ✦ 大地廚房｜
1月初，桃源寶山櫻花已提早盛開
路線 ① 拿普原生茶有機茶園
路線 ② 藤枝馬里山咖啡農場
路線 ① 拿普原生茶有機茶園
茶師：謝國華 / 主廚：陳美惠
寶山部落 － 台灣原生茶
原生茶適合生長在中高海拔環境，寶山部落年均溫約在18度、且終年雲霧繚繞，因各種條件符合可說是相當珍貴的台灣原生茶產區。拿普原生茶有機茶園以不噴灑農藥、不施肥、不灌溉的理念培育茶種，為得就是要以最原始的方式尊敬大地、順應自然。也因如此，這裡吸引了許多小綠葉蟬及蜜蜂吸食茶葉葉面，讓茶園產生了獨特的濃郁蜜香。
拿普茶園的主人謝國華大哥親手寫在樹皮上的藏頭詩
茶園巡禮
謝大哥一路帶我們進到了拿普園區的森林小徑走走，講解一路上看到的野生植物，
也現場展示了原住民設陷阱的密技。
製作野外陷阱教學
黃藤，常製作成家具及工藝品
布農茶席體驗 —— 三石灶
三石灶，是布農族傳統的烹煮設備。從前，每個家族都會在住所設置一個三石灶，它也代表了可以養活整個家族的象徵物，隨著時代演變石灶文化已逐漸消失，但耆老也常跟年輕人說：「不會設置三石灶的人，是懶惰沒用的人！」所以部落至今仍傳襲著使用三石灶的文化。
三石灶
品茶
布農板曆
古代布農族以結繩記事，依月亮的圓缺，將12個月中重大的事件紀錄下來。後來，發展出「布農木刻畫曆」作為輔助族人從事農作的依據，能定期進行播種、打獵、祭拜的工作。這也使布農族成為台灣原住民中唯一擁有象形文字的種族。
布農板曆
製作南瓜糯米丸（主廚：陳美惠）
路線 ② 藤枝馬里山咖啡農場
茶師：林彩娥 / 主廚：古淑花
來自海拔1500公尺的「藤枝馬里山咖啡」種植經驗超過30年。長期馴化的結果，產生耐寒的原生咖啡種，經由人工親手採集，生豆香味濃郁，經適度烘培，香味更是濃烈，保留香醇咖啡原味，不僅濃醇度高，微苦的咖啡在入喉後隨即轉為甘甜。
採茶體驗
愛玉體驗
大地廚房風味餐－獵人便當
接近日落，口中還留有茶葉蔓延開來的香韻，在這茶園裡品味原住民風味－獵人便當，並且享受著櫻花時不時散下的美景。
大 地 廚 房
高雄大地廚房這次規劃了2019年末至2020年3月，為期4個月6場次的尋「味」之旅，
並以「回歸土地」為主軸，從大地中尋覓生活之間的食材，有什麼就吃什麼的理念出發，
邀請遊客進入社區，與在地農民或廚師利用在地食材一起認識農產、一起料理、一起共食。
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