do good coffee & dessert
撰文ー林宜靜・攝影－17
「度估」一下，擁有簡單自在的美好
座落於駁二特區旁的巷子，隱身一家讓你隨時想來「度估」一下的咖啡店 (音近台語打瞌睡)。推開木質門，落下了節奏輕快的叮噹聲，悠然閒適的氛圍迎來老闆波波輕聲的詢問：「幾位？」，帶位是一家咖啡店再尋常不過的日常，但do good coffee & dessert讓人感覺像回到家一樣，輕鬆自在、無所拘束，來這裡的人都能在一隅享受片刻的寧靜。
大片的透明玻璃灑落和煦的陽光，木質檯面的水泥色吧台，有條不紊放置著繽紛的咖啡專業用具，而黑板牆上是由老闆娘小喵的巧手繪製五顏六色的咖啡甜點插圖，每天都會換上不同的樣貌。這裡的訪客有外國人、有學生，也有家人朋友聚會，無論是一個人，還是結伴同行，do good總能給人帶來溫暖，讓人想一再回訪。
甜點 － 靈感來自生活體驗
六年前，他們曾在出遊日本時，品嚐過磅蛋糕，被不甜膩的扎實口感所吸引，因此有個靈感欲製作磅蛋糕來搭配咖啡，如今「磅蛋糕」已成為店裡人人必點的熱門甜點。司康也是店裡經典樸實的美味之一，外酥內軟的質地，有著濃郁奶香味，搭配上自製奶油與季節果醬，不禁令人還想再外帶一份！
一次活動的巧遇，愛上了來自屏東的芝麻醬，戚風蛋糕融入自身喜好的芝麻醬，蛋糕體蓬鬆柔軟，芝麻香氣層層遞進，搭配烘烤杏仁片緩解芝麻醬的濃郁，獨特的味道只有在這裡品嚐得到！do good甜點皆為店家自製，從內餡到蛋糕體呈現對於食材選用的精準度，以及注重甜點口感風味的細膩度，用心製作的甜點值得細細品嚐。
咖啡 － 讓人難以忘記的用心美味
波波與小喵在接觸咖啡領域後，不僅積累知識經驗，更精進自身技術參與咖啡賽事，亦曾擔任賽事評審。do good的飲品深藏著用心的美味，店家選用歐舍咖啡豆，特調焦糖瑪奇朵以焦糖甜味襯托出咖啡的甘醇尾韻，中和了咖啡原有的苦澀， 是一種喝了會感到幸福的味道。
手沖單品咖啡是搭配甜點的首選，略帶微酸果香的成熟風味，保有滑順溫潤的口感，是咖啡愛好者不容錯過的飲品選擇。此外，鮮奶茶採用兩種茶葉混合，搭配二砂與香草莢熬煮的糖漿，喉韻清甜回甘，特殊茶香為其特色，令人回味無窮。
期許自己「 do good 」
願大家感到「 舒 適 自 在 」
不僅在空間的設計上給人舒適自在的好感，在飲品甜點的製作上do good也不斷追求專業知識的積累，以及實務上的創新嘗試，認為把飲品甜點「做好」是經營咖啡店最基本的要求。
那何用一句話形容do good？小喵回答：「一間讓人感到自在的店，即使你是一個人來喝咖啡也不會尷尬」。他們對於咖啡店的嚮往就是如此簡單、自在，想讓來訪的人能感受到他們製作食物的用心堅持，希冀客人能帶著放鬆愉悅的心情，享受屬於自己的時光。
