尋覓杉林田野間的瓜瓜世界

｜專欄 ✦ 大地廚房｜

杉林，瓜果豐碩的寶地，南瓜、胡瓜、苦瓜、木瓜妝點高雄，聞名台灣。

漫步於杉林的田野間，將會發現這裡處處皆是瓜棚林立，日常美食一定少不了瓜類，漫步於此處總是想要一探究竟「瓜的故鄉」的奧秘。12月的高雄大地廚房帶領民眾走踏田園，用五感體驗農野綠意，用手作豐富旅程，一起接受大自然的款待！

本回行程

09:30-12:00 農園趣味體驗－玉米種植、番茄採摘
12:00-13:15 瓜棚下的冬日饌餚－大地廚房饗宴
13:15-13:30 曬豆莢體驗
13:30-15:30 日食廚坊體驗－苦瓜泡菜、南瓜餡餅

玉女番茄

就像大地裡的紅寶石，傅天雄大哥是這片番茄棚的主人，號稱這裡的玉女番茄有12-13度，對於甜度毫無概念的我，馬上摘了一顆番茄塞進嘴裡，「哇，原來12-13度是如此可口！」一顆顆小蕃茄中，有些甚至熟透裂出一條縫，傅大哥說：「裂開更會甜。」

摘番茄密技｜掌握小、紅、裂，甜蜜膩三訣竅
期間限定｜每年12月至隔年3月

糯米玉米

糯米玉米吃進嘴裡特別有嚼勁，Q中帶甜、甜中又帶出滿滿的香氣。如果說小孩愛吃玉米；糯米玉米可說是大人尚愛的滋味。這次體驗種糯米玉米苗，等收成時還可以回來認領自己種的糯米玉米。

敲豆莢體驗

紅豆在每年10月會開始種植，到隔年1月為採收期，紅豆豆莢漸漸變乾，便能開始採收，成熟的豆莢內會長出一顆顆飽滿的紅豆。而農民將紅豆取出的方法有三種：1.傳統人工採收 2.割機快速採收 3.噴灑落葉劑。這次我們體驗了最傳統的採收方式，將赤竹製成的器具敲打地上的豆莢，這個動作看起來雖然簡單，但其實是需要有技巧的。