主人和狗狗都愛吃的，美味「狗」醬 專訪：Good Jam手作果醬 ／林辰
跟剉冰、紅茶和咖啡都非常搭的牛奶糖醬 © Good Jam
✦ 因為狗狗而開始的 Good Jam，更像是一種伴隨在生活中的使命 ✦
2010年，從一隻因車禍受傷的浪浪籌募醫療照顧費用而開始販售自製果醬，
孕育 Good Jam 品牌誕生，迄今不定期捐小額款項給流浪動物團體協會，
盡微薄力量幫助流浪動物們，也成為品牌存在的一個小小夢想。
位在 Bodis 手作三明治咖啡設計店 二樓的 Good Jam 工作室，一上樓可能會不小心被「內有惡犬」的手寫標示嚇到，創辦人林辰每天會帶著愛犬黑黑，開始製作果醬、包裝、拍攝商品照、確認訂單和回覆顧客訊息等一連串的工作日程。
和林辰互動很有愛的黑黑
創業之路萌芽
從2010年開始販售果醬，Good Jam成立超過了12年，累積不少忠實顧客，問起做果醬的初衷，林辰回憶，除了想創業外，最大的原因跟狗狗有關。
「其實一開始是想開冰店，所以從搭配的醬料開始著手，翻書找資料嘗試做果醬。」當時白天有正職工作，只能利用下班時間摸索研究，直到社區的狗狗車禍骨折，愛狗的林辰為了幫忙籌措醫藥費，決定試著賣自製果醬，沒想到獲得周邊朋友的好評，順利籌到經費，也讓她發現，果醬似乎是條可以發展的創業之路，就這樣誕生了Good Jam。
黑黑 © Good Jam
做果醬好像很浪漫？
為了找出每款水果最佳的風味口感，需要不斷地調整比例，所以每次都會製作大量果醬，不僅自己要試，家人和鄰居也成為試吃大隊，只是吃多了大家也會怕（胖）；接到上百瓶的大訂單時，更要出動全家幫忙，為了出貨連著好幾週沒日沒夜趕工包裝。
平常都是一人作業的林辰，從製作、裝瓶到商品拍攝都不假他人之手，因為對每個細節有自己的要求，「像是桑葚或百香果的籽，烹煮時要特別去除，這樣裝瓶才美，瓶身上的貼紙也要對齊貼好才能出貨。」林辰笑說自己有點龜毛，所以寧可不請小幫手，也要全程親自處理才安心。
創立品牌不簡單，經營超過10年更不容易，林辰卻說：「其實中途好幾次都想放棄，乾脆回去上班算了。」初期身邊朋友都熱情捧場、經部落客推薦後又熱銷一波，乍看之下生意不錯，但果醬是小眾市場，必須思考真正的客群在哪裡？該怎樣才能讓品牌走得長遠？於是開始到特定店家進行快閃合作；平常不愛說話的她，嘗試開課教做果醬，意外獲得「老師上課很幽默」的好評，讓她有信心繼續。
開放民眾揪團體驗 手作果醬課程 © Good Jam
用自己的步調生活和工作
工作時很龜毛的林辰，卻有著很free style的個性，果醬只挑自己有興趣的口味研發製作；尋找果農時，有養狗的她會優先接洽；心血來潮會做司康，在臉書上開放讓客人限量預訂。
對於Good Jam，林辰並沒有擴大經營的打算，她選擇以自己最自在的步調，製作好吃的果醬和甜點、持續關注浪浪的議題和偶爾做點有趣的嘗試。對林辰來說，因為狗狗而開始的Good Jam，更像是一種伴隨在生活中的使命。
留住鮮明的季節果味
Good Jam 有一款名稱有趣的—「蜂蜜藍莓狗醬」，林辰說：「有客人很可愛會私下跟我說，字寫錯了，應該是”果”醬，不是”狗”醬。」這是應身邊狗友們的需求，以藍莓加上蜂蜜（取代糖）和蘋果，做出一款主人跟狗狗都可以吃的果醬。
特別挑選品質好、友善土地的在地果農配合，才能呈現最好的風味，像草莓、水蜜桃果醬等每年都是 Good Jam 的季節熱銷款，不過讓許多人一吃就愛上的非「焦糖野莓抹醬」莫屬，三種莓果加上法國鮮奶油熬煮成的奶香焦糖醬，漂亮的雙層色和獨特香氣，值得一試！
季節限定－草莓果醬 © Good Jam
季節限定－水蜜桃果醬 © Good Jam
季節限定－芒果果醬 © Good Jam
與「惡犬」黑黑的不解之緣
工作室內的惡犬指的就是黑黑，林辰總提醒客人千萬別摸牠。黑黑是林辰在前公司就熟識的社區狗狗，卻在某個颱風夜走失，直到被人發現車禍倒在路邊，接到消息的林辰認出狗狗脖子上的項圈，趕到現場確認，流浪一個多月的黑黑一看到林辰馬上認出她來，車禍造成牠下半身癱瘓，但求生意志強烈的黑黑，讓林辰決定無論如何都要救牠，也因為這次的車禍，讓原本親人的黑黑變得警戒心強，唯獨跟林辰互動時非常有愛~
