多情咖哩，依舊愛你。

談及「咖哩」，你第一時間會聯想到什麼呢？有的人是印度香料、有的人是嗆辣口感、有的人則是CP值高的甜咖哩湯塊。在高雄，有一間將咖哩比喻成愛情的咖哩專門店，老闆運用獨特的做法加上天然的食材巧妙搭配，突破大眾口味的咖哩口感，創造出就像戀愛過程中酸甜苦辣滋味的咖哩，成為不少情侶、饕客中印象深刻的料理之一。

走在高雄前金區自強路上，不難被這一間以藍色為基底所打造的店面給吸引，眼裡被「1920咖哩專門店」這塊亮眼的招牌襲擊，腦中正反覆思索著「1920」的含意，我帶著這股疑惑，老闆隨即熱心地為我介紹店內的菜單。

店內的餐點並不多樣，讓擁有選擇障礙的我鬆了一口氣。這裡的咖哩香料都是自家研磨調製，先將香料分別炒香再研磨，經過至少七天後自然熟成。料理以香料添加的淺至厚實程度來區分，依序為初戀咖哩、純情豬咖哩、思念咖哩，且每一道料理都有以愛心形狀所打造的薑黃飯，其扎實的份量與口感，讓許多男生也能吃得滿足。

為了讓顧客品嚐到最完整的口感，老闆會為顧客細心分享其特殊的吃法與不同的風味食材，像是初戀咖哩就是帶有水果並以酸甜為主的口感，讓人聯想起初戀時偶爾甜蜜、偶爾吃醋的滋味；純情豬咖哩則是由兩種咖哩醬混搭而成，辛香味非常明顯，能從味蕾中明顯感受到兩種不同的滋味；思念咖哩則是運用十種以上的香料，帶點苦味卻在品嚐的後頭有一絲絲的回甘口感，不難令人回想起那段既悲傷又懷念已逝的感情。

1920咖哩專門店

地點｜高雄市前金區自強二路114號
營業時間｜1100-1800（下午無休息）
Facebook | 1920咖哩專門店
Hashtag｜前金區、咖哩

作者｜葉佳錚
高雄 / 寫歌的人
喜歡創作、文字、一整天都不做事
外面的世界並不完美
於是，我選擇寫下這些醜陋
提醒自己別太嚴苛與遺忘地活著