鹽埕肉粽伯
撰文・攝影ーR.K
隱藏在鹽埕區大仁路底早市、黑乾溫州餛飩旁巷仔內、「傳說中有夠難找」的無店名肉粽，也是在地人大推的肉粽店，吃的，是在地的家常滋味。老闆肉粽伯，頂著滿頭漂浪銀髮，穿著卻很運動風，且忙進忙出身手依然靈敏，完全看不出來已經77歲。
從16歲賣粽到現在，從當年昇平的瀨南街金城戲院附近，在10多年前輾轉遷移到此處落腳，如果從父輩起算，家裡賣粽已近80年時間。店內趕早來吃粽喝湯的，許多都是從小被阿伯的好手藝餵養到大，如今又帶著後代來報到，縱使街區已物換星移不知幾輪，安靜攬客的燒肉粽仍舊是許多人吃進嘴裡最美的風景。
每天清早六點半準時開賣，一天就300顆，表定是營業到中午十二點半，但時常提早賣完，攤收了，剩下的時間肉粽伯就過日子去。小攤頭成串成串的南部水煮粽堆得像小山高，有肉粽和菜粽（僅包土豆）二種，點畢，阿伯俐落地拆繩、剝葉、淋醬、灑花生粉，米粒被煮得軟糯緊密，叉子一劃開，菜料方露臉見人，有豬肉有鴨蛋黃有土豆，肉塊肥瘦相間，瘦肉較多，滋味裡是令人安心的平實，道地家常風味，吃的時候，就搭一碗有滿滿豆腐和小魚干的味噌湯。
阿伯充滿活力，他負責賣，太太則隱身在家宅，負責後場的洗、備、包等前置工序，閒暇時，兩人就去爬柴山，看山聽海訪友泡茶，每月只有農曆初三固定隨市場休息，每年端午節前，農曆五月會固定休息一個月時間，粽要賣，日子更要過得精采。
肉粽伯 / 隱藏版無名肉粽
地點｜高雄市鹽埕區新樂街242巷29號
營業時間｜06:30 - 12:30（賣完即休息）
Hashtag｜肉粽伯、肉粽