夜裡來碗鍋燒，
就像來自最南方恆春的太陽般熱情溫暖

恆香，這個耐人尋味的名字，小老闆是來自屏東「恆」春，而她的阿嬤叫阿「香」，於是恆香鍋燒便如此誕生。
在這片臨港之地落腳是因為這幢老厝是小老闆爺爺的家，傳承意味別具意義。

右鄰哈瑪星鐵道文化園區、左鄰西子灣商圈，距離高雄捷運西子灣站不遠處非常方便。而恆香鍋燒的品項非常簡單，就是最經典的鍋燒湯底一種，麵體選擇上則有意麵、雞絲、烏龍、冬粉可做挑選，說起恆香的湯頭如此鮮甜味美便有他的獨到之處。

根據小老闆透露這熬湯的小秘方，是使用豬骨和雞架骨以及大量精選蔬菜一起加入熬煮，誠心建議可以不必加沙茶品嘗，吃一碗過後，便可說是一試成主顧！吃完鍋燒麵後，恆香也有供應使用新鮮水果製成的友情冰棒可以當作飯後甜點呢！

澄黃夕陽緩緩落下，恆香目前只營業傍晚至夜宵時段（或售完為止），門客絡繹不絕，絕大多是街坊鄰居、剛下班的白領族，亦或是中山大學的學生們溫飽暖肚的選擇。

門口上方吸睛的彩繪作品，小老闆說明此圖是由好友兼藝術家的「蔡以琦 Eki Tsai」繪製，主題構思為小老闆媽媽（左一）、小老闆（左二）、好友Eki的貓（小老闆肩上）、好友Eki（右二）以及小老闆外公（右一），傳達恆香將會把客人視為自己的家人朋友般對待，鍋燒麵旁則有水草和魚在流動，意味著運用新鮮食材本味入菜。下回來恆香，不妨用回家的心情，品一碗暖心鍋燒、嚐一份純樸真誠的人情味！