在這個看似繁榮的城市裡，我在找一個能夠保留曾經過往的空間
於是，在這個經歷一甲子的老屋裡，我找到了我自己。
— 萬鍋燒

讓你掉進無限空間，鍋燒麵已經成為另一個層次了

萬鍋燒，就像走就另一個世界，這裡有琳瑯滿目的8.90年代卡通玩具，還有從各地搜集的老物件，拼湊出令人目不轉睛的樣貌。

曾經有人在google裡評論這裡的椅子很難坐，萬老闆說：「其實這邊的桌椅除了有它們各自的功能外，也象徵了店內的一種態度。」萬老闆一整天的時間軸從清晨睜眼買食材、中午跑去萬吧（自己開的另一間酒吧）、晚上回到萬鍋燒收尾，結束了一天的勞動後，就會在店內喝著百威啤酒（像是萬老闆的信物般），外表看似瀟灑卻有點厭世、又因深信著自己心中的理想，而認真的過每一天。

一碗鍋燒意麵的儀式

在萬鍋燒裡一碗鍋燒意麵的儀式：點好餐後，在收銀檯旁的公仔堆中選一個放在自己的桌上，作為點餐的辨認記號。

而這碗不平凡的鍋燒意麵，也傳承了老闆的堅持。麵條是特別選自台南的意麵，吃起來泡久了也不軟爛；碗裡的蝦，新鮮Q彈有嚼勁；高山高麗菜在嘴裡的鮮甜；濃郁的湯頭讓人一口一口的不知不覺就喝光了。還有，無辣不歡的朋友絕對不能錯過老闆親自炒的隱藏版辣油（可以問問看店員今日是否有提供）。

選用的食材因為成本較高，老闆笑說一碗麵的成本佔了售價的七成，希望每位前往萬鍋燒的人客們都能細細品嚐，並且把它吃光光。

Life as we know it. 生命，就這麼一回事

曾經因為親戚生病的關係，所以很怕人生有後悔的事。萬老闆說：「當你的人生一直在替別人賣命工作，等到你真的想要做自己時卻已經老了，那我幹嘛要浪費生命在別人那裡？」所以決定自己創業開店，用自已的方式努力生活。

萬，有著無限的意思。
無限就是當你走到終點時你就會看到起點，這一切不是徒勞無功，而是把一切看得更清楚。

入店須知

１.萬鍋燒營業時間為18:30-24:00，最後內用時間為23:45。
２.店內禁帶外食（水除外）。
３.萬鍋燒沒有預約服務，只有接現場的客人。
４.入內用餐需脫鞋，我們店內有拖鞋可以使用。
５.內用用餐需人數到齊才能帶位入座。
６.請按照服務人員指示入座，入座後請勿自行隨意更換座位。
７.店內不提供水，所以我們沒有禁止帶水入內。
8.內用低消為一百元，不合併累積計算。
9.萬鍋燒是採半自助的用餐方式，點餐要自己到櫃檯結帳，餐具也麻煩自行取用。
10.萬鍋燒的桌椅，都是萬老闆收藏的老物老品，拜託大家愛惜。

萬鍋燒 ONE.Life as we know it

地點｜高雄市苓雅區四維三路8巷47號
電話｜07 331 3312
營業時間｜6:30 pm – 12:00 am ( 無特定公休 )
Facebook｜萬.鍋燒 ONE.Life as we know it
Instagram｜@onelifeasweknowit

作者｜黃培瑜
回來高雄兩年依然對高雄很不熟的高雄人／1992
極力自我實踐對於極簡、眾生平等觀念的價值，
對於藝術和自然的任何形式充滿興趣。
部落格努力產出中……